해독 작용과 면역력 강화에 좋은 쑥 요리 추천 레시피

쑥은 특유의 향과 풍미가 있어 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 특히 해독 작용과 면역력 강화에 도움이 되며, 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주는 효과도 있습니다. 이번에는 쑥을 활용한 대표적인 요리 4가지를 소개해 보겠습니다.

 

 

• 쑥국
• 쑥전
• 쑥 떡
• 쑥차

 

 

1. 쑥국

재료

• 쑥 100g
• 된장 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 멸치 육수 1L
• 두부 1/2모 (선택 사항)
• 대파 1대
• 소금 약간

만드는 법

1. 멸치 육수를 끓여 준비합니다.
2. 육수가 끓으면 된장과 국간장을 풀어줍니다.
3. 다진 마늘을 넣고 두부를 넣어 줍니다.
4. 씻어둔 쑥을 넣고 1~2분간 끓여줍니다.
5. 마지막으로 대파를 넣고 간을 맞춘 후 불을 끄면 완성됩니다.

부드럽고 구수한 맛이 일품인 쑥국은 봄철에 즐기기 좋은 요리입니다.

 

 

2. 쑥전

재료

• 쑥 100g
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 소금 1작은술
• 식용유 적당량

만드는 법

1. 쑥을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 부침가루에 물과 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.
3. 반죽에 쑥을 넣고 섞어줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부칩니다.
5. 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 부쳐 완성합니다.

바삭하면서도 향긋한 쑥전은 간단하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

 

 

3. 쑥 떡

재료

• 쑥 200g
• 찹쌀가루 500g
• 설탕 2큰술
• 소금 1작은술
• 뜨거운 물 200ml
• 팥 고물 (선택 사항)

만드는 법

1. 쑥을 데쳐 물기를 꼭 짠 후 잘게 다집니다.
2. 찹쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 뜨거운 물을 부어 반죽합니다.
3. 반죽에 다진 쑥을 넣고 고르게 섞습니다.
4. 반죽을 먹기 좋은 크기로 나누어 둡니다.
5. 찜기에 면포를 깔고 반죽을 올려 20분간 찝니다.
6. 팥 고물을 묻히거나 기호에 따라 꿀을 곁들여 먹습니다.

쫀득하고 향긋한 쑥 떡은 전통적인 한국 디저트로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 음식입니다.

 

 

4. 쑥차

재료

• 마른 쑥 10g (또는 생쑥 50g)
• 물 500ml
• 꿀 또는 설탕 (기호에 따라 조절)

만드는 법

1. 쑥을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 쑥을 넣고 5분 정도 우려냅니다.
3. 체에 걸러 찻잔에 따르고 기호에 맞게 꿀을 넣어 마십니다.

쑥차는 몸을 따뜻하게 하고 소화를 돕는 역할을 하며, 숙면에도 도움이 되는 차로 알려져 있습니다.

 

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이처럼 쑥을 활용한 요리는 간단하면서도 건강에 유익한 음식들입니다. 봄철에 싱싱한 쑥을 활용해 다양한 요리를 즐겨보세요!