달콤하고 고소한 옥수수를 다양한 요리 레시피로 즐겨보세요

옥수수는 달콤하고 고소한 맛이 특징으로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 옥수수를 활용한 4가지 요리 레시피를 소개합니다.

 

 

• 옥수수 버터구이
• 옥수수 크림수프
• 옥수수전
• 옥수수 볶음밥

 

 

1. 옥수수 버터구이

옥수수 버터구이는 옥수수의 단맛과 버터의 고소한 풍미가 어우러져 간식이나 곁들임 요리로 좋습니다.

 

재료

• 찰옥수수 2개
• 버터 2큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 1큰술
• 파슬리 가루 약간 (선택)

조리법

1. 옥수수 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 10~15분간 삶아줍니다.
2. 삶은 옥수수를 먹기 좋은 크기로 자르거나 통째로 준비합니다.
3. 팬을 달구고 버터를 녹인 후, 삶은 옥수수를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
4. 설탕과 간장을 섞어 옥수수에 골고루 발라가며 중약불에서 3~5분간 더 굽습니다.
5. 접시에 옥수수를 담고, 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

버터와 간장의 감칠맛이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있는 간단한 요리입니다.

 

 

2. 옥수수 크림수프

옥수수 크림수프는 부드럽고 달콤한 맛이 특징으로, 아침 식사나 가벼운 식사 대용으로 좋습니다.

 

재료

• 옥수수 1컵
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 버터 1큰술
• 우유 1컵
• 생크림 1/2컵
• 소금, 후추 약간
• 물 1컵

조리법

1. 감자는 껍질을 벗기고 작게 썰고, 양파도 다져 준비합니다.
2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 감자와 옥수수를 넣고 물을 부어 약불에서 15분 정도 끓입니다.
4. 재료가 익으면 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
5. 갈아준 재료를 냄비에 다시 넣고 우유와 생크림을 넣어 약불에서 5분간 저어가며 끓입니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

부드럽고 달콤한 옥수수 크림수프는 아이들도 좋아하는 건강한 요리입니다.

 

 

3. 옥수수전

옥수수전은 쫀득하면서도 달콤한 맛이 특징으로, 간식이나 반찬으로 활용하기 좋습니다.

 

재료

• 옥수수 1컵
• 부침가루 1/2컵
• 달걀 1개
• 물 1/4컵
• 소금 약간
• 식용유 적당량

조리법

1. 옥수수는 알갱이만 발라 준비합니다.
2. 볼에 부침가루, 달걀, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 옥수수를 반죽에 넣고 소금으로 간을 합니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 한 국자씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다.
5. 앞뒤로 뒤집어가며 3~4분간 익히고, 접시에 담아 완성합니다.

바삭하면서도 달콤한 옥수수전은 간편하게 만들 수 있어 간식으로 좋습니다.

 

 

 

4. 옥수수 볶음밥

옥수수 볶음밥은 달콤하고 고소한 옥수수의 맛이 더해져 간편하면서도 맛있는 한 끼 식사가 됩니다.

 

재료

• 밥 2공기
• 옥수수 1/2컵
• 양파 1/4개
• 당근 1/4개
• 햄 또는 베이컨 50g
• 계란 1개
• 간장 1큰술
• 버터 1큰술
• 소금, 후추 약간

조리법

1. 양파와 당근은 잘게 다지고, 햄 또는 베이컨도 작게 썰어줍니다.
2. 팬을 달군 후 버터를 녹이고 양파와 당근을 넣어 볶아줍니다.
3. 햄과 옥수수를 넣고 2~3분간 더 볶습니다.
4. 밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.
5. 팬 한쪽에 공간을 만들고 계란을 깨뜨려 스크램블 형태로 익힙니다.
6. 계란이 익으면 밥과 함께 섞고, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

옥수수의 달콤한 맛이 살아있는 볶음밥은 한 끼 식사로 손색이 없습니다.

 

 

옥수수는 다양한 방식으로 조리할 수 있어 활용도가 높은 식재료입니다. 여러 가지 옥수수 요리를 시도해 보며 맛있는 식사를 즐겨보세요.