향긋하고 아삭한 미나리 요리 추천 레시피

미나리는 향긋하고 아삭한 식감이 매력적인 채소로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 오늘은 미나리를 활용한 맛있는 요리 4가지를 자세히 소개해 드릴게요! 🥬

 

 

• 미나리무침
• 미나리전
• 미나리삼겹살말이
• 미나리된장국

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1. 미나리무침 (상큼하고 향긋한 초간단 반찬 🥗)

미나리무침은 미나리의 신선한 향을 그대로 살린 간단하고 맛있는 요리예요.

재료

• 미나리 200g
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술 (선택)

조리법

1. 미나리 손질
   • 미나리를 깨끗이 씻고 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 양념 만들기
   • 볼에 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 무치기
   • 손질한 미나리를 양념에 가볍게 버무려 완성!

📌 TIP: 미나리는 살짝 데쳐서 무쳐도 좋지만, 생으로 무치면 향이 더욱 살아나요!

 

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2. 미나리전 (겉바속촉 고소한 부침개 🥞)

미나리를 활용한 부침개는 바삭한 식감과 향긋한 맛이 일품이에요.

재료

• 미나리 100g
• 부침가루 1컵
• 물 2/3컵
• 계란 1개
• 다진 새우살 50g (선택)
• 소금 약간
• 식용유 적당량

조리법

1. 반죽 만들기
   • 부침가루, 물, 계란을 섞어 반죽을 만듭니다.
   • 다진 새우살과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
2. 미나리 섞기
   • 반죽에 미나리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
3. 부치기
   • 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 노릇하게 부쳐줍니다.

📌 TIP: 새우살 대신 오징어나 바지락을 넣어도 맛있어요!

 

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3. 미나리삼겹살말이 (고기와 함께 즐기는 별미 🍖)

미나리를 삼겹살에 말아 구우면 풍미가 배가 돼요!

재료

• 미나리 150g
• 삼겹살 200g (얇게 썬 것)
• 소금, 후추 약간
• 참기름 1작은술
• 양파 1/2개 (선택)
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 1작은술

조리법

1. 삼겹살 밑간
   • 삼겹살에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.
2. 미나리 준비
   • 미나리를 5cm 길이로 자릅니다.
3. 말기
   • 미나리를 삼겹살로 돌돌 말아줍니다.
4. 굽기
   • 팬에 기름을 두르고 삼겹살 말이를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

📌 TIP: 간장, 다진 마늘, 설탕을 섞어 소스를 만들어 곁들이면 더욱 맛있어요!

 

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4. 미나리된장국 (깔끔하고 구수한 국물요리 🍲)

미나리를 넣은 된장국은 향긋하면서도 구수한 맛이 좋아요.

재료

• 미나리 100g
• 된장 1큰술
• 두부 1/2모
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)
• 다시마 육수 600ml

조리법

1. 육수 끓이기
   • 냄비에 다시마 육수를 끓이고 된장을 풀어줍니다.
2. 재료 넣기
   • 두부를 깍둑썰기 해서 넣고 5분 정도 끓입니다.
   • 미나리를 넣고 1분간 더 끓입니다.
3. 마무리
   • 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓이면 완성!

📌 TIP: 미나리는 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 넣어주세요!

 

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이렇게 미나리무침, 전, 삼겹살말이, 된장국까지 4가지 요리를 소개해 드렸어요!
미나리의 향긋한 맛을 다양한 요리로 즐겨 보세요! 😊🥬