향긋하고 과즙이 풍부한 한라봉 요리 추천 레시피

날씨가 많이 추워졌어요. 이럴 때 따뜻하고 향긋한 한라봉 요리로 기분까지 환하게 만들어 보면 어떨까요? 🍊 한라봉은 당도가 높고 과즙이 풍부해서 디저트뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있어요.

 

 

• 한라봉 차
• 한라봉 드레싱 샐러드
• 한라봉 마멀레이드
• 한라봉 케이크

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1. 한라봉 차 (따뜻한 한라봉 꿀차 🍯)

한라봉 꿀차는 감기에 좋은 비타민 C가 풍부하고, 달콤한 향 덕분에 겨울철 건강차로 제격이에요.

재료

• 한라봉 2개
• 꿀 3큰술
• 레몬 1/2개 (선택)
• 뜨거운 물 500ml

조리법

1. 한라봉 손질
   • 한라봉은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 과육을 적당한 크기로 썰어 주세요.
   • 껍질도 사용할 것이므로 소금으로 문질러 씻고 얇게 채썰어 둡니다.
2. 한라봉 꿀청 만들기
   • 유리병에 한라봉 과육과 껍질을 넣고 꿀 3큰술을 부어 잘 섞어주세요.
   • 하루 정도 냉장고에서 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 납니다.
3. 한라봉 차 끓이기
   • 숙성된 한라봉 꿀청 2큰술을 컵에 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다.
   • 레몬을 추가하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.

📌 TIP: 냉장고에 꿀청을 미리 만들어 두면 따뜻한 차뿐만 아니라 아이스 한라봉티도 간편하게 즐길 수 있어요.

 

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2. 한라봉 드레싱 샐러드 (상큼한 한라봉 요거트 샐러드 🥗)

상큼한 한라봉과 고소한 요거트 드레싱이 잘 어울리는 샐러드예요. 가볍지만 맛있고 건강한 한 끼로도 좋아요.

재료

• 한라봉 1개
• 어린잎 채소 1줌
• 견과류(아몬드, 호두) 한 줌
• 리코타 치즈 50g
• 크랜베리 또는 건포도 한 줌

드레싱 재료

• 한라봉즙 3큰술
• 플레인 요거트 2큰술
• 올리브유 1큰술
• 꿀 1작은술
• 소금, 후추 약간

조리법

1. 한라봉 손질
   • 한라봉 껍질을 벗기고 과육을 한 조각씩 분리해 주세요.
2. 드레싱 만들기
   • 한라봉즙, 플레인 요거트, 올리브유, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 샐러드 조립
   • 접시에 어린잎 채소를 깔고, 한라봉 조각과 견과류, 크랜베리를 올립니다.
   • 리코타 치즈를 군데군데 얹고, 드레싱을 뿌려 완성합니다.

📌 TIP: 닭가슴살을 추가하면 더욱 든든한 샐러드가 돼요!

 

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3. 한라봉 마멀레이드 (홈메이드 한라봉 잼 🍊🥄)

한라봉 마멀레이드는 빵, 요거트, 홍차와 함께 즐기기 좋은 만능 잼이에요.

재료

• 한라봉 3개
• 설탕 200g
• 레몬즙 2큰술
• 물 100ml

조리법

1. 한라봉 손질
   • 한라봉 껍질을 벗기고 과육은 잘게 다져주세요.
   • 껍질은 얇게 채썰어 따로 둡니다.
2. 껍질 삶기
   • 냄비에 물을 끓이고 한라봉 껍질을 5분간 데쳐 씁쓸한 맛을 제거합니다.
   • 건져서 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거하세요.
3. 한라봉 마멀레이드 만들기
   • 냄비에 한라봉 과육과 채썬 껍질, 설탕, 레몬즙, 물을 넣고 중약불에서 끓입니다.
   • 약 20~30분간 졸이며 걸쭉해지면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
4. 완성
   • 살균한 유리병에 담아 냉장 보관하며 사용하면 됩니다!

📌 TIP: 크루아상이나 바게트에 발라 먹거나 홍차에 한 스푼 넣으면 맛있어요.

 

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4. 한라봉 케이크 (촉촉한 한라봉 파운드 케이크 🍰)

한라봉의 상큼한 향과 촉촉한 식감을 즐길 수 있는 디저트입니다.

재료

• 박력분 150g
• 베이킹파우더 1작은술
• 한라봉즙 50ml
• 한라봉 제스트(껍질 간 것) 1작은술
• 버터 100g
• 설탕 80g
• 달걀 2개
• 바닐라 익스트랙 1작은술

조리법

1. 반죽 만들기
   • 버터와 설탕을 크림화한 후, 달걀을 하나씩 넣으며 섞어줍니다.
   • 한라봉즙과 제스트를 넣고 잘 섞습니다.
   • 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
2. 굽기
   • 반죽을 틀에 붓고 170도로 예열된 오븐에서 35~40분간 구워줍니다.
3. 완성
   • 식힌 후 슈가파우더를 뿌리거나, 한라봉 마멀레이드를 발라 즐기면 더욱 맛있어요!

📌 TIP: 한라봉즙을 아이싱에 섞어 뿌리면 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.

 

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한라봉은 차, 샐러드, 잼, 케이크까지 정말 다양하게 활용할 수 있는 재료예요!
어떤 요리가 가장 끌리시나요? 😃 따뜻한 차 한 잔과 함께 한라봉의 상큼한 매력을 즐겨보세요! 🍊💛