오메가-3가 풍부하고 담백한 삼치 요리 추천 레시피

천연 오메가-3가 풍부하고 담백한 맛이 일품인 삼치를 활용한 요리 4가지를 소개해 드릴게요! 삼치는 구이, 조림, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어서 활용도가 높은 생선이에요.

 

 

• 삼치 간장 조림
• 삼치 소금구이
• 삼치 된장찌개
• 삼치 튀김

 

1. 삼치 간장 조림 (달콤 짭조름한 밥도둑 삼치 조림 🍚)

삼치를 간장 양념에 조려 감칠맛이 살아있는 요리예요. 밥반찬으로 딱 좋아요!

재료

• 삼치 2토막
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)
• 물 200ml

양념장

• 간장 3큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1작은술
• 참기름 1작은술
• 후추 약간

조리법

1. 삼치 손질
   • 삼치는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
   • 비린내 제거를 위해 맛술을 살짝 발라 5분간 둡니다.
2. 무 손질
   • 무는 1cm 두께로 둥글게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
4. 조리하기
   • 무를 깐 냄비에 삼치를 올리고, 양념장을 뿌린 뒤 물 200ml를 붓습니다.
   • 중약불에서 끓이다가 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
   • 마지막에 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 3분 더 졸여 완성합니다.

📌 TIP: 국물이 졸아들면서 더욱 깊은 맛이 나므로 약한 불에서 천천히 조려주세요.

 

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2. 삼치 소금구이 (겉바속촉 삼치구이 🐟🔥)

삼치 본연의 고소한 맛을 그대로 살린 요리로, 별다른 양념 없이도 맛있어요.

재료

• 삼치 2토막
• 소금 1작은술
• 올리브유 또는 식용유 2큰술
• 레몬 1조각

조리법

1. 삼치 밑간하기
   • 삼치의 비늘을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.
   • 키친타월로 물기를 제거한 후, 삼치 표면에 소금을 골고루 뿌려줍니다.
   • 10분 정도 두어 삼치의 수분을 빼준 후 다시 한 번 키친타월로 닦아줍니다.
2. 팬에 굽기
   • 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달궈줍니다.
   • 삼치를 올린 후 껍질이 있는 쪽부터 노릇하게 구워줍니다.
   • 뒤집어서 반대쪽도 약 5분간 구워 익혀줍니다.
3. 완성
   • 접시에 삼치를 올리고 레몬을 곁들여 내면 완성!
   • 기호에 따라 고추냉이 간장이나 무즙 간장을 곁들여도 좋아요.

📌 TIP: 삼치를 구울 때 뚜껑을 덮으면 수분이 날아가지 않아 더욱 촉촉해져요!

 

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3. 삼치 된장찌개 (구수하고 깊은 맛의 찌개 🍲)

된장의 구수한 맛과 삼치의 담백한 맛이 어우러진 찌개예요.

재료

• 삼치 1토막
• 두부 1/2모
• 감자 1개
• 애호박 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 다시마 육수 500ml

양념장

• 된장 2큰술
• 고추장 1작은술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1작은술
• 후추 약간

조리법

1. 삼치 손질
   • 삼치는 한 입 크기로 자르고, 끓는 물에 살짝 데쳐 비린내를 제거합니다.
2. 찌개 끓이기
   • 냄비에 다시마 육수를 넣고 된장을 풀어줍니다.
   • 감자와 애호박을 넣고 끓이다가 삼치를 넣습니다.
   • 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

📌 TIP: 감자를 먼저 넣고 익힌 후 삼치를 넣으면 살이 부서지지 않아요!

 

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4. 삼치 튀김 (바삭한 삼치튀김 🍤)

고소하고 바삭한 삼치튀김은 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 좋아요!

재료

• 삼치 2토막
• 튀김가루 1컵
• 달걀 1개
• 빵가루 1컵
• 소금, 후추 약간
• 식용유 적당량

타르타르소스

• 마요네즈 3큰술
• 피클 다진 것 1큰술
• 양파 다진 것 1큰술
• 레몬즙 1작은술

조리법

1. 삼치 손질
   • 삼치는 먹기 좋은 크기로 자르고, 소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
2. 튀김옷 입히기
   • 삼치를 튀김가루 → 달걀물 → 빵가루 순서로 묻혀줍니다.
3. 튀기기
   • 기름을 170도로 가열한 후 삼치를 넣고 노릇하게 튀깁니다.
   • 기름을 빼고 접시에 담아줍니다.
4. 소스 만들기
   • 마요네즈, 다진 피클, 다진 양파, 레몬즙을 섞어 타르타르소스를 만듭니다.

📌 TIP: 삼치를 너무 오래 튀기면 살이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요!

 

 

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이렇게 삼치를 활용한 다양한 요리를 소개해 드렸어요! 😃
어떤 요리가 가장 마음에 드시나요? 맛있게 만들어 드시고, 궁금한 점 있으면 언제든지 물어보세요! 🐟✨